O terceiro Festival de Truta reuniu, nesta terça-feira, dia 10, no espaço de eventos Reserva Mury, todos os chefs de cozinha da região serrana. O evento, que teve a participação do secretário de Cultura de Friburgo, Roosevelt Concy, tem como objetivo aprimorar os profissionais da arte culinária que trabalham com a truta, peixe nobre, encontrado em abundância na serra. “Não vejo o Festival de Truta como um evento exclusivamente turístico, mas também cultural. A gastronomia está intrinsecamente associada a cultura. A arte culinária é uma atividade do nosso dia-a-dia. O homem na cozinha, por exemplo, tem a ver com uma mudança de comportamento, então, deve ser tratado como cultura,” disse o dirigente.
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